La filière des vins et spiritueux est une filière qui intègre différents métiers, en fonction des produits :
Une production agricole : principalement la vigne, des fruits (pommes, cassis, mirabelle par exemple) ou des plantes (gentiane, anis, canne à sucre par exemple),
Une activité de transformation par la vinification ou la distillation (y compris après macération pour certains spiritueux), puis l’élevage et le vieillissement, l’assemblage puis la phase de conditionnement,
Enfin, une activité commerciale complète, allant du marketing à la vente sur le marché national comme sur les marchés d’exportation, la logistique, la finance, etc.